Indice Glicemico di alcuni alimenti

Valori indici glicemici In ordine di IG
Sopra il 50 IG ELEVATO
Medio 40-50
Basso sotto 35

ALIMENTI E PRODOTTI CON IG ELEVATO 0
Sciroppo di mais 115
Birra 110
Fecola amido modificato 100
Glucosio 100
Sciroppo di frumento sciroppo di riso 100
Sciroppo di glucosiov 100
Farina di risov 95
Fecola di patate amido 95
Maltodextrin 95
Patate al forno 95
Patatine fritte 95
Pane bianco senza glutine 90
Patate fiocchi istantanee 90
Riso glutinoso 90
Arrow-root maranta 85
Carote cotte 85
Cereali di grano turco 85
Farina di grano bianca 85
Latte di riso 85
Maizena amido di mais 85
Pane molto raffinato pane cassetta tipo Harrys® 85
Pane per hamburger 85
Pastinaca 85
Pop corn senza zucchero 85
Rapa cotta 85
Riso a cottura rapida precotto 85
Riso soffiato gallette di riso 85
Sedano rapa sedano di Verona cotto 85
Tapioca 85
Torta di riso 85
Fava cotta 80
Puré di patate 80
Anguria melone cocomero 75
Cialda-wafer con zucchero 75
Doughnuts 75
Lasagne farina di grano tenero 75
Riso e latte con zucchero 75
Zucca di vario tipo 75
Zucca 75
Amaranto soffiato 70
Bagels 70
Banana verde 70
Bibite gassate bevande tipo Coca-Cola® 70
Biscotto 70
Brioche 70
Cereali raffinati zuccherati 70
Cioccolato stecca di con zucchero 70
Croissant 70
Dattero 70
Farina di granoturco 70
Fetta biscottata 70
Gnocchi 70
Melassa sciroppo da cucina 70
Miglio saggina 70
Pane azzimo farina bianca 70
Pane bianco,francesino 70
Pane di riso 70
Patate bollite senza buccia 70
Patatine chips 70
Polenta 70
Polenta semola di granoturco 70
Ravioli farina di grano tenero 70
Riso comune 70
Risotto 70
Rutabaga cavole navone 70
Special K® 70
Tacos 70
Tagliatelle fettuccine farina di grano tenero 70
Zucchero bianco saccarosio 70
Zucchero scuro integrale 70
Ananas scatola 65
Barbabietola cotta 65
Cuscus couscous 65
Fagottino al cioccolato 65
Farina semi-integrale 65
Farro 65
Frutti canditi con zucchero 65
Frutto dell’albero del pane 65
Gelatina di mela cotogna con zucchero 65
Igname 65
Mais granoturco chicchi 65
Marmellata con zucchero 65
Mars® Snickers® Nuts® etc 65
Muesli con zucchero miele 65
Pane di segale 30% di segale 65
Pane integrale 65
Pane nero 65
Patate cotte con la buccia acqua al vapore 65
Sciroppo dacero 65
Sorbetto con zucchero 65
Tamarindo dolce 65
Uva passa uvetta 65
Banana matura 60
Castagne 60
Cioccolatopolvere zuccherato 60
Farina integrale 60
Gelato alla crema con zucchero 60
Lasagne grano duro 60
Maionese industriale con zucchero 60
Melone 60
Miele 60
Orzo perlato 60
Ovomaltina 60
Pane al latte 60
Pizza 60
Porridgepappa di avena 60
Ravioli grano duro 60
Riso di Camargue 60
Riso lungo 60
Riso profumato gelsomino 60
Semola di grano duro 60
Albicocche in scatola con zucchero 55
Biscotto di pasta frolla farina burro zucchero 55
Bulgur frumento 55
Ketchup 55
Mango succo di senza succhero 55
Manioca amara 55
Manioca dolce 55
Nespola 55
Nutella® 55
Papaya frutto fresco 55
Pesca scatola con zucchero 55
Riso rosso 55
Sciroppo di cicoria 55
Senape con zucchero aggiunto 55
Spaghetti ben cotti 55
Succo duva senza zucchero 55
Sushi 55
Tagliatelle ben cotte 55
ALIMENTI E PRODOTTI CON IG MEDIO 0
All Bran™ 50
Ananas succo di senza zucchero 50
Barretta energetica ai cereali senza zucchero 50
Basmati riso 50
Biscotto Farina integrale senza zucchero 50
Cachi 50
Chaiote purea di 50
Kiwi 50
Litchi frutto fresco 50
Maccheroni farina di grano duro 50
Mango frutto fresco 50
Muesli senza zucchero 50
Pane a base di quinoa circa il 65% di quinoa 50
Pasta integrale grano integrale 50
Patate dolci 50
Riso integrale 50
Succo di mela senza succhero 50
Succo di mirtillo senza zucchero 50
Surimi 50
Topinambur carciofo di Gerusalemme 50
Wasa light™ 50
Banane acerbe 45
Barrette al cioccolato senza zucchero tipo Montignac® 45
Bulgur boulgour integrale grano cotto 45
Capelli dangelo 45
Cocco noce di 45
Cuscus integrale semola integrale 45
Farina di farro integrale 45
Farina di kamut integrale 45
Farro integrale 45
Grano tipo Ebly 45
Granola completa senza zucchero 45
Mirtillo ossicocco 45
Pane di Kamut 45
Pane tostato farina integrale senza zucchero 45
Pilpil di grano 45
Piselli scatola 45
Riso basmati integrale 45
Salsa di pomodoro passata di pomodoro con zucchero 45
Segale integrale farina pane 45
Succo di pompelmo senza zucchero 45
Succo darancia spremuta senza zucchero 45
Uva frutto fresco 45
Avena 40
Biscotto di pasta frolla farina integrale senza zucchero 40
Burro di arachidi senza zucchero aggiunto 40
Cicoria bevanda 40
Fagioli rossi scatola 40
Falafel fave 40
Farina di quinoa 40
Farro 40
Fava cruda 40
Fico secco 40
Fiocchi avena non cotti 40
Gelatina di mela cotogna senza zucchero 40
Grano saraceno integrale farina o pane 40
Kamut grano integrale 40
Latte di cocco 40
Lattosio 40
Pane tutto integrale con levito naturale 40
Pane azzimo farina integrale 40
Pasta integrale al dente 40
Pepino dolce peramelone 40
Prugne secche 40
Pumpernickel 40
Purea di sesamo tahin 40
Sidro secco 40
Sorbetto senza zucchero 40
Spaghetti al dente cottura 5 minuti 40
Succo di carota senza zucchero 40
ALIMENTI E PRODOTTI CON IG BASSO 0
Albicocca secca 35
Amaranto 35
Arancia frutto fresco 35
Azuki 35
Cannellini 35
Cassoulet piatto a base di carne e fagioli 35
Ceci scatola 35
Fagioli borlotti 35
Fagioli neri 35
Fagioli rossi 35
Falafel ceci 35
Farina di ceci 35
Fico frutto fresco 35
Gelato di panna con fruttosio 35
Girasole semi 35
Iogurt yogurth 35
Lievito 35
Lievito di birra 35
Lino sesamo papavero semi di 35
Mais ancestrale indiano 35
Mela cotogna frutto fresco 35
Mela-cannella graviola guanabana 35
Melagrana melograno frutto fresco 35
Mele composta 35
Mele frutto fresco 35
Mele disidratate 35
Pane Esseno di cereali germogliati 35
Pesche frutto fresco 35
Peschenoci bianche o gialle frutto fresco 35
Piselli freschi 35
Pomodori secchi 35
Prugne frutto fresco 35
Purea di mandorle bianche senza zucchero 35
Quinoa 35 Riso selvatico 35
Salsa di pomodoro passata di pomodoro senza zucchero 35
Sedano rapa sedano di Verona crudo 35
Senape 35
Succo di pomodoro 35
Vermicelli di grano duro 35
fibra 24% 35
Yogurt di soia aromatizzato 35
Pane Montignac integral bread 34
Pane Montignac pane 34
Aglio 30
Albicocche frutto fresco 30
Barbabietola cruda 30
Carote crude 30
Ceci 30
Fagiolini 30
Formaggio fresco ricotta 30
Frutti canditi senza zucchero 30
Frutto della passione maracuja 30
Latte di mandorla 30
Latte di soia 30
Latte davena non cotto 30
Latte fresco o polvere 30
Latte scremato e non 30
Lenticchia 30
Lenticchie gialle 30
Mandarino clementina 30
Marmellata senza zucchero 30
Pere frutto fresco 30
Pomodori 30
Pompelmo frutto fresco 30
Rape crude 30
Sassefrica scorzobianca 30
Vermicelli di soia 30
Ciliegie 25
Cioccolato fondente >70% cacao 25
Fagioli mungo soia 25
Fagiolo nano 25
Farina di soia 25
Fragole frutto fresco 25
Hummus crema di ceci 25
Lampone frutto fresco 25
Lenticchie verdi 25
Mirtillo 25
More 25
Orzo mondato 25
Pasta di arachidi senza zucchero 25
Piselli secchi 25
Purea di mandorle integrali senza zucchero 25
Purea di nocciole intere senza zucchero 25
Ribes 25
Semi di zucca 25
Uva spina 25
Cacao in polvere senza zucchero 20
Carciofo 20
Ciliegie delle Antille Acerole 20
Cioccolato fondente >85% cacao 20
Cuore di palma 20
Fruttosio 20
Germoglio de bambù 20
Melanzana 20
Ratatouille misto di verdure cotte 20
Salsa tamari senza zucchero o dolcificanti 20
Soia da cucina 20
Succo di limone senza zucchero 20
Yogurt di soia naturale 20
Agave sciroppo 15
Alchechengi comune 15
Anacardio 15
Arachide 15
Asparagi 15
Bietola 15
Broccoli 15
Cavolfiore 15
Cavolini di Bruxelles 15
Cavolo 15
Cetriolo 15
Cetriolo sottaceto sottaceti 15
Cipolla 15
Crauti 15
Crusca di grano o di avena 15
Erba brusca acetosa 15
Fagiolini fagioli mangiattutto cornetti 15
Farina di carrube 15
Finocchio 15
Funghi champignon 15
Germoglio 15
Germoglio di cereali granola 15
Indivia insalata belga 15
Insalata lattuga scarola riccia valeriana 15
Lupino 15
Nocciola 15
Mandorla 15
Noce 15
Oliva 15
Peperoncino 15
Peperoni 15
Pesto 15
Pinoli 15
Pistacchio 15
Porri 15
Rabarbaro 15
Ravanello 15
Ribes nero 15
Scalogno 15
Sedano gambo 15
Soia 15
Spinaci 15
Tempeh 15
Tofu 15
Zenzero 15
Zucchine 15
Avocado 10
Aceto 5
Crostacei 5
Spezie tutte 5

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