| Valori PH In ordine di Alimento |
| Sotto il 7 acido Sopra il 7 alcalino |
| Abelmosco cotto |
5.9 |
| Aceto |
2.9 |
| Acetosella |
3.7 |
| Acidofili |
4.0 |
| Agnello |
5.7 |
| Albicocca |
3.7 |
| Albicocca in polvere |
3.8 |
| Albicocca in scatola |
3.7 |
| Amido di mais |
5.0 |
| Ananas |
4.2 |
| Ananas in scatola |
3.5 |
| Ananas Succo |
3.5 |
| Anguria |
5.6 |
| Arance |
3.7 |
| Arance Marmellata |
3.0 |
| Arance Succo |
3.9 |
| Aringhe |
6.3 |
| Asparagi |
5.0 |
| Asparagi Germogli |
6.7 |
| Asparagi In scatola |
5.2 |
| Asparagi Steli |
6.1 |
| Banane |
4.8 |
| Barbabietola |
5.3 |
| Barbabietola In scatola |
4.9 |
| Bevande allo Zenzero |
3.0 |
| Bignč |
4.4 |
| Biscotti |
7.2 |
| Bovino In scatola |
6.6 |
| Bovino Macinato |
5.8 |
| Bovino Matura |
5.8 |
| Bovino Non matura |
7.0 |
| Burro |
6.3 |
| Cacao |
6.3 |
| Cachi |
5.7 |
| Camembert |
7.4 |
| Cantalupo |
6.9 |
| Carciofi |
5.6 |
| Carciofi in scatola |
5.7 |
| Carote |
5.0 |
| Carote In scatola |
5.2 |
| Carote Succo |
6.4 |
| Caviale |
5.4 |
| Cavolfiore |
5.6 |
| Cavoli di Bruxelles |
6.2 |
| Cavolo |
5.8 |
| Cavolo Bianco |
6.2 |
| Cavolo di rapa cotta |
5.7 |
| Cavolo Rosso |
5.8 |
| Cavolo Savoia |
6.3 |
| Cavolo verde |
6.6 |
| Cavolo Verde |
6.0 |
| Cetriolo |
5.6 |
| Cetriolo Sotto aceto |
3.4 |
| Cheddar |
5.9 |
| Ciliegie |
3.8 |
| Cioccolata |
7.5 |
| Cipolla bianca |
5.6 |
| Cipolla gialla |
5.5 |
| Cipolla rossa |
5.6 |
| Coregono |
5.5 |
| Coregono Di acqua dolce |
7.1 |
| Cotogno cotto |
3.2 |
| Cottage |
5.0 |
| Cracker |
8.3 |
| Crauti |
3.5 |
| Crema |
6.5 |
| Datteri |
6.4 |
| Di cioccolata |
7.9 |
| Dolci |
5.5 |
| Erba cipollina |
5.6 |
| Fagioli |
5.8 |
| Fagioli Americano |
6.5 |
| Fagioli Baccello |
4.6 |
| Fagioli Rossi |
5.6 |
| Farina |
6.2 |
| Fichi |
4.6 |
| Formaggi cremosi |
4.9 |
| Formaggio Bianco |
8.0 |
| Formaggio Edam |
5.4 |
| Formaggio Gruviera |
5.9 |
| Formaggio Roquefort |
5.6 |
| Formaggio Rosso |
6.4 |
| Fragole |
3.3 |
| Funghi cotti |
6.2 |
| Gamberetti |
6.9 |
| Granchio |
7.0 |
| Grano |
6.5 |
| Grano Dolce |
7.3 |
| Grano In scatola |
6.0 |
| Lamponi |
3.5 |
| Latte |
6.9 |
| Latticello |
4.5 |
| Lattuga |
5.9 |
| Lenticchie cotte |
6.6 |
| Lievito |
3.3 |
| Limetta |
1.9 |
| Limoni |
2.3 |
| Limoni Succo in scatola |
2.3 |
| Lingua |
5.9 |
| Maiale |
5.9 |
| Maionese |
4.3 |
| Mango |
4.4 |
| Marmellate |
3.4 |
| Melanzana |
4.8 |
| Melassa |
5.3 |
| Mele Delicious |
3.9 |
| Mele Golden Delicious |
3.6 |
| Mele Jonathan |
3.3 |
| Mele McIntosh |
3.3 |
| Mele Salsa |
3.5 |
| Mele Succo |
3.7 |
| Mele Winesap |
3.5 |
| Melograno |
3.0 |
| Meloni Cassaba |
5.7 |
| Meloni Honey dew |
6.5 |
| Meloni Persiano |
6.2 |
| Miele |
3.9 |
| Mirtilli |
3.7 |
| Mirtilli rossi Marmellata |
2.4 |
| Mirtilli Succo |
2.4 |
| More |
3.8 |
| More Surgelate |
3.4 |
| Napoleoni |
4.4 |
| Nettarine |
3.9 |
| Olive verdi |
3.7 |
| Olive verdi mature |
6.3 |
| Ostriche |
4.9 |
| Pan di Spagna |
7.5 |
| Pan di Spagna a strati bianca |
7.3 |
| Pan di Spagna a strato gialla |
6.9 |
| Pane |
5.6 |
| Papaia |
5.6 |
| Paste |
4.4 |
| Paste In scatola |
4.3 |
| Pastinaca |
5.3 |
| Patate |
6.1 |
| Peperoncino |
4.8 |
| Peperone |
5.1 |
| Pesche |
3.5 |
| Pesche in marmellata |
4.2 |
| Pesche in scatola |
4.9 |
| Pesci freschi |
6.7 |
| Piselli |
6.0 |
| Piselli In scatola |
6.7 |
| Piselli Secchi |
6.7 |
| Piselli Surgelati |
6.6 |
| Polenta integrale |
6.0 |
| Pollo |
6.6 |
| Pomodori interi |
4.5 |
| Pompelmo |
3.2 |
| Pompelmo in scatola |
3.2 |
| Pompelmo Succo |
3.0 |
| Porri |
5.8 |
| Prezzemolo |
5.8 |
| Prosciutto |
6.0 |
| Prugne |
3.5 |
| Prugne secche |
4.7 |
| Prugne succo |
3.7 |
| Rabarbaro |
3.3 |
| Rabarbaro In scatola |
3.4 |
| Rafano |
5.4 |
| Rapa |
5.3 |
| Ravanello bianco |
5.6 |
| Ravanello rosso |
6.2 |
| Ribes rosso |
2.9 |
| Riso Bianco |
6.4 |
| Riso cotto Integrale |
6.5 |
| Riso Selvatico |
6.3 |
| Salmone |
6.2 |
| Sciroppo di farina di mais |
5.0 |
| Sedano |
5.8 |
| Sidro |
3.0 |
| Spinaci |
5.6 |
| Spinaci Cotti |
6.8 |
| Spinaci Surgelati |
6.4 |
| Storione |
5.7 |
| Succo |
4.1 |
| Surgelate |
2.7 |
| Tacchino arrosto |
6.5 |
| Tangerino |
4.0 |
| Tono |
5.6 |
| Torte Di Pan di Spagna |
5.4 |
| Tuberi |
5.7 |
| Uova sode Bianco |
6.9 |
| Uovo Intero |
7.7 |
| Uovo Surgelato |
8.9 |
| Uva |
3.8 |
| Uva passa |
3.9 |
| Uva spina |
2.9 |
| Vitello |
6.0 |
| Vongole |
6.5 |
| Zucca |
4.9 |
| Zucca Bianca |
5.6 |
| Zucca cotta Gialla |
5.9 |
| Zucca Hubbard |
6.1 |
| Zucchero |
5.5 |
| Zucchine cotte |
6.0 |